آيس كريم الفستق الكيتو (Keto Pistachio Ice Cream)
آيس كريم منزلي صحي
آيس كريم كيتو كريمي بدون ماكينة، بنكهة الفستق العربية.
مقادير (4 أشخاص):
- 2 كوب كريمة خفق كاملة الدسم
- 1 كوب حليب لوز غير محلى
- 1/2 كوب محلول ستيفيا (أو سكر جوز الهند)
- 1/2 ملعقة صغينة صمغ زانثان بريميوم
- 1 ملعقة صغينة خلاصة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغينة خلاصة فستق (أو 1/4 كوب فستق مطحون ناعم)
- رشة ملح
- فستق مجروش للتزيين
طريقة التحضير:
- اخلطي الكريمة مع الحليب والمحلول والفانيليا
- أضيفي الزانثان تدريجياً مع الخفق (يمنع بلورات الثلج!)
- أضيفي خلاصة الفستق والملح
- صبي الخليط في علبة وادخليها الفريزر
- اخفقيها كل 30 دقيقة لأول ساعتين (3 مرات) لكسر البلورات
- اتركيها تتجمد 4 ساعات على الأقل
- أخرجيها 10 دقائق قبل التقديم وزيني بالفستق
نصيحة الشيف: الزانثان البريميوم = آيس كريم كريمي مثل المحلات بدون ماكينة!