كبابة جوز الهند – وصفة كيتو

كبابة جوز الهند (Saudi Coconut Kubba – Keto Friendly)

كبابة حجازية صحية
الكبابة التقليدية بنسخة كيتو منخفضة الكربوهيدرات، مثالية مع الشوربة.

مقادير (15-20 حبة):

للقشرة:

• 1 1/2 كوب دقيق جوز الهند
• 1/2 كوب بذور كتان مطحونة
• 2 ملعقة كبيرة قشر سيليوم
• 1 بيضة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب ماء دافئ

للحشوة:

• 300جم لحم مفروم ناعم
• 1 بصل مفروم ناعم
• 1/4 كوب صنوبر محمص
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. اخلطي دقيق جوز الهند مع بذور الكتان والسيليوم
2. أضيفي البيض والماء واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة
3. اتركيها 10 دقائق حتى تتشرب السوائل
4. للحشوة: حمري البصل ثم أضيفي اللحم والتوابل واقلي حتى ينضج
5. أضيفي الصنوبر واتركيها تبرد
6. خذي كرة من العجينة، افتحيها في كف يدكِ، ضعي الحشوة وأغلقيها
7. اخبزيها على 180°م لـ 20 دقيقة أو اقليها بالقليل من الزيت

نصيحة الشيف: اتركي العجينة ترتاح – دقيق جوز الهند يحتاج وقت للتشبع!

المكوّن الأساسي في هذه الوصفة

استخدمنا دقيق جوز الهند العضوي 500 جم من ذا غريست ميل للقشرة، مع قشور الإسبغول (السيليوم) 200 جم لربط العجينة. الشحن مجانًا للطلبات فوق 250 ر.س، والتوصيل خلال 1-3 أيام داخل الرياض و2-5 أيام لباقي مناطق المملكة.