مفتول الذرة بالخضار (Saudi Corn Mftool with Vegetables)
طبق فلسطيني-سعودي مميز
مفتول صحي بنكهة الذرة، بديل ممتاز عن البرغل التقليدي.
مقادير (4-6 أشخاص):
- 2 كوب وجبة الذرة العضوية
- 3 أكواب مرق دجاج (أو خضار)
- 2 بصل مفروم
- 2 طماطم مفرومة
- 1 كوب حمص مسلوق
- 1 كوب كوسة مكعبات
- 1/2 كوب جزر مبشور
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- حمري البصل في زيت الزيتون حتى يذبل
- أضيفي الطماطم والتوابل واتركيها 5 دقائق
- أضيفي وجبة الذرة وقلبي حتى تتغطى بالصلصة
- أضيفي المرق الساخن والخضار
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 دقيقة
- أضيفي الحمص واتركيه 5 دقائق أخرى
- قدميه ساخناً مع اللبن الرائب والبقدونس
نصيحة الشيف: وجبة الذرة تعطي قواماً أكثر تماسكاً من البرغل!
المكوّن الأساسي في هذه الوصفة
استخدمنا دقيق الذرة الخشن العضوي 500 جم من ذا غريست ميل. الشحن مجانًا للطلبات فوق 250 ر.س، والتوصيل خلال 1-3 أيام داخل الرياض و2-5 أيام لباقي مناطق المملكة.