بسبوسة خالية من الجلوتين

• 
  الحصص: 12 قطعة
• وقت التحضير: 15 دقيقة
• وقت الطبخ: 30 دقيقة
• الوقت السلبي: ساعة واحدة (وقت النقع)

مكونات :

• 2 كوب من دقيق ذا جريست ميل الذهبي الخالي من الجلوتين
• 1 كوب جوز الهند المبشور
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زبادي عادي
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1/4 كوب من اللوز المبشور (للتزيين)

بالنسبة للشراب:

• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة ماء الورد (اختياري)

تعليمات:

1. تحضير الشراب: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وحركي حتى يذوب السكر، ثم أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميكًا قليلًا، ارفعي القطر عن النار وحركيه مع ماء الورد واتركيه جانبًا ليبرد.
2. سخني الفرن مسبقًا: سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صينية الخبز مقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة.
3. اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، امزجي دقيق The Grist Mill Gold الخالي من الغلوتين وجوز الهند المبشور والسكر ومسحوق الخبز.
4. أضيفي المكونات الرطبة: قلبي الزبادي والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا حتى تمتزج جيدًا. يجب أن يكون الخليط سميكًا وناعمًا.
5. افردي العجين في صينية الخبز: اسكبي العجين في صينية الخبز المجهزة ووزعيه بالتساوي. استخدمي ملعقة مسطحة لتسوية السطح.
6. أضف اللوز: قم بتقطيع العجين إلى مربعات أو معينات، ثم ضع حبة لوز مقطعة إلى شرائح في وسط كل قطعة.
7. خبز: اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون وتخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
8. أضف الشراب: أخرج البسبوسة من الفرن واسكب القطر المبرد على الفور بالتساوي فوق الكعكة الساخنة واتركها منقوعة لمدة ساعة على الأقل.

التقديم: قطعي البسبوسة على طول الخطوط المرسومة وقدميها في درجة حرارة الغرفة. استمتعي بهذه الحلوى التقليدية من الشرق الأوسط مع فنجان من القهوة العربية أو الشاي.