المكونات:
- 1 كوب نخالة القمح المطحونة بالحجر من ذا جريست ميل
- 1 كوب دقيق القمح الكامل
- 1/2 كوب سكر بني
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب لبن زبادي
- 1/2 كوب حليب
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1/2 كوب زبيب (اختياري)
التعليمات:
- سخن الفرن إلى 375°F (190°C) وضع قوالب ورقية في صينية المافن.
- في وعاء كبير، اخلط نخالة القمح المطحونة بالحجر من ذا جريست ميل، دقيق القمح الكامل، السكر البني، مسحوق الخبز، صودا الخبز، والملح.
- في وعاء آخر، اخفق اللبن الزبادي، الحليب، الزيت النباتي، البيضة، وخلاصة الفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
- اسكب المكونات السائلة في المكونات الجافة وقلّب حتى تتجانس المكونات. إذا كنت تستخدم الزبيب، أضفه واخلطه برفق.
- قسم الخليط بالتساوي بين قوالب المافن، ملئ كل قالب بمقدار 2/3.
- اخبز لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان المinserted في وسط المافن نظيفًا.
اترك المافن ليبرد في الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
